All posts tagged: Braambes

DS1_7229

Bramen in bloei

Rubus ‘Loch Maree’ staat nu volop in bloei. Deze trage groeier bloeide de voorbije drie jaren eerder bescheiden. De halfgevulde bloemen maken ‘Loch Maree’ verreweg de mooiste braam in de tuin, van de vruchten ben ik zelf niet zo’n fan. Mensen vragen me soms waarom ik meerdere rassen van ’t zelfde fruit zet. Een braam is toch een braam? Maar wanneer je de bloemen met die van de andere bramen vergelijkt, zie je al dat er flinke verschillen zijn… Het is dan toch niet zo verwonderlijk dat er ook smaakverschillen zijn? Een ‘Granny Smith’ smaakt toch ook niet zoals een ‘Pink Lady’ of een ‘JonaGold’? Bovendien rijpen de bramen ook op andere ogenblikken af. De bloemknoppen van ‘Triple Crown’ zijn nog niet open, ‘Helen’ is bijna over haar hoogtepunt. We gaan dit jaar veel bramen hebben, héél veel bramen. De Taybes is dit jaar veel minder een succes, de plant loopt nu aarzelend uit en de heeft enkele nietszeggende bloemscheuten op het eenjarig hout. De plant is gevoelig voor vorstschade, maar dat zou dan dit jaar de eerste keer zijn. …

Bramenbloesem

De braambozen zijn nu ongeveer uitgebloemd. Tijd voor de échte (doornloze) bramenbloesem. Die bloesem is groter en mooier dan de bloesem van de braambozen. Maar de allermooiste is toch Loch Maree, met halfgevulde bloesem die af en toe ook erg lichtjes roze kleurt.

Bramenhaag

Nu de appelbloesem uitgebloemd is, zijn de (vroege) bramen en frambozen aan de beurt. Terwijl frambozen nietszeggende bloemetjes produceren, moet bramenbloesem absoluut niet onderdoen in pracht voor de fruitbomen. Mijn blogvolgers van het eerste uur weten dat de trosbessenkamer volledig omringd wordt door een leisysteem voor braamhagen. Dat is een manier om op weinig plaats heel wat bramenstruiken te planten, maar ’t helpt ook om de planten onder controle te houden en ’t vereenvoudigt het plukken. Ik bind de vruchttakken horizontaal op aan  leidraden (horizontale takken leiden tot maximale bloemknopvorming) . De aanplanting is hier nog redelijk jong, en nog niet helemaal volgroeid, maar de Taybes en Boysenbes zijn flink gegroeid en geven een goed beeld van hoe zo’n bramenhaag er in de lente uitziet.  Laat het duidelijk zijn dat er in de Fruitberg heel wat braambessen zullen gegeten worden dit jaar. Ik heb ondertussen al een recept voor bramenijs, maar ik vermoed dat bramentaart hier ook op het menu zal staan. Ondertussen lopen de nieuwe grondscheuten al uit. Ze zijn nu ook hoog genoeg om …

Rubus en Ribes

Terwijl de frambozen stilaan een korte pauze inlassen, komen steeds meer braamstruiken en verwanten in productie. Zo zijn de eerste bessen van de Japanese wijnbes rijp. De plant behoort tot het geslacht Rubus (net zoals de framboos en de braambes), maar de bes onderscheidt zich door de lekkere, zurige smaak van de helderrode bessen. De struik moet nog volop in productie geraken, maar zoals steeds smaakt de eerste bes van het jaar zovéél beter dan alle bessen die volgen. De vruchtjes lossen zelf van de vruchtbodem wanneer ze rijp zijn, wat plukken zeer makkelijk maakt. De combinatie van de mooie, rode stengels, het diepgroene blad, de mooie vruchbolsters én de lekkere bessen maken dit één van mijn favorieten in het Rubus-geslacht. Maar net zoals mijn andere Rubus-favoriet (Taybes), staat de plant vol met vervelende, vrij pijnlijke doorntjes. Deze week ook de eerste rijpe bessen geplukt van de braambes ‘Helen’.In tegenstelling tot de beschrijving zijn de vruchten vrij zacht bij volle rijpheid, zodat ze bij het oogsten snel tot braambessensmurrie worden herleid. De smaak is echter …

Bessen

Eén van de lekkerste bessen in mijn tuin is de ‘Taybes’. Ik verkies ze boven bramen en frambozen. Het  is een braamboos – kruising tussen framboos en braambes –  en combineert de beste eigenschappen van beiden: een frambozenaroma gecombineerd met de sappigheid van een braam. Zeer sterk groeiende plant met venijnige doornen, maar zoals het spreekwoord zegt “Kermis is een geseling waard”. Ik heb ook de doornloze Taybes (Buckingham Tayberry), maar die groeit een stuk minder enthousiast. De vruchten zijn tot nu toe ook wat kleiner op de doornloze variant. De bessen worden 4-5 cm lang. De foto hieronder geeft onvoldoende aan hoe groot de bes wel niet is…  Als de eerste bessen rijp zijn, pluk ik ze om een vergelijkende foto te maken naast een framboos. Taybes Je leest wel eens negatieve commentaar over de smaak van deze bes. Maar dat zijn meestal mensen die de bessen te vroeg plukken. Als de bes frambozenrood is, is ze nog niet rijp. Je moet wachten tot ze nóg donkerder kleurt, zoals een overrijpe framboos. Een typische …

Fruitbloesem

Fruitbloesem? Dat is toch al lang voorbij? Neen. Appels, peren, kersen en pruimen zijn nu uitgebloeid. Maar dat betekent niet dat je niet meer kan genieten van fruitbloesems. Genieten. Ik spreek dus niet over de nietszeggende frambozen- en blauwbesbloemen , maar wel over de braambessen en -bozen. De nog vrij jonge struiken staan overladen met witte bloemen. Er zijn subtiele verschillen tussen de bloemen van de verschillende variëteiten, maar één ding hebben ze gemeen: ze worden allemaal druk bezocht door bestuivers van allerlei pluimage. Braamboos ‘Taybes’ Braambes ‘Helen’ Braambes ‘Loch Tay’ ‘Loch Maree’ bloeit niet dit jaar, omdat de plant nog herstelt van de laag-bij-de-grondse, of beter nog, ondergrondse aanval van een stelletje woelmuizen. En dat is jammer, want ‘Loch Maree’ bloemt lichtrose, met halfgevulde bloemen. Maar ik heb nog een jaartje geduld. Gisteren heb ik in het stralende zonnetjes het leisysteem van de braambessen afgewerkt. Zwetend als een paard, maar dan eerder van de hitte als van de noeste arbeid. Net zoals de andere leisystemen bestaat het  uit staaldraad gespannen tussen kastanjepalen, waaraan de …