All posts filed under: Fruitberg

Confituur

Ondertussen plukte ik nog 2 extra emmers kiwi’s. “Wat doe je met enkele emmers kiwi’s?” Wel naast een eerste reeks op te eten, heb ik nu een tweede reeks verwerkt tot confituur. Kiwi-banaanconfituur en kiwi-mango-pruimconfituur. Een derde lading zal waarschijnlijk dinsdagavond veranderen in kiwi-mango-banaanconfituur. En dan kunnen we ons de vraag stellen, ‘Wat doe je met al die confituur?’

Oogst

Zaterdagavond snel voor zonsondergang een eerste emmer kiwi’s geplukt. Er werd vorst voorspeld, en ik weet niet welke impact dat heeft op de houdbaarheid van ’t fruit. De laagsthangende vruchten werden geplukt, de rest mag nog een weekje genieten van het nazomerweer deze wee. Deze kiwi’s zijn nu per 20 stuks in plastieken zakken gelegd, en worden zo in de vorstvrije kelder bewaard. Een eerste zak ligt na te rijpen op het aanrecht, met een rijpe appel in de zak. Volgende week pluk ik de rest van de kiwi’s, ik vermoed dat ik nog eens 2 emmertjes ga kunnen vullen.

Kweeperensiroop

Vorige week organiseerde onze lokale velt-afdeling een cursus ‘Tattepoemen bakken’. Tattepoem, zoals in Tarte-au-pomme, een Tiense appelflap. De gastvrouw presenteerde een drankje op basis van kweeperensiroop, en ik vond dat zo lekker dat ik met de overdaad kweeperen aan de slag ben gegaan. Het recept is eenvoudig: kweeperen in stukken snijden, laten koken tot ze bijna uit mekaar vallen, daarna de pot een nachtje laten trekken. Vloeistof door neteldoek halen, 5 minuten koken en 500 gr suiker toevoegen per liter kweeperenvocht. Enkele ml siroop in glas, ijskoud bruiswater er bovenop en drinken maar. Een scheutje limoensap maakt het nog wat feestelijker. Zelf vind ik dat brouwsel nog redelijk zoet, volgende keer ga ik iets minder suiker toevoegen (1 kg per 3 liter kookvocht) .  

Amandel

De amandeloogst is ook dit jaar weer erg groot. In tegenstelling tot de voorbije jaren, valt het kraken van de pitten best mee, dus eet ik hier sinds een week iedere dag een flinke portie amandelen. Het plukken van de noten vraagt eigenlijk ook best veel tijd, maar kermis is een geseling waard.

Kaki(pruim)

Het is bijna tijd om de kakipruimen te oogsten. Die moeten nadien nog een maand of twee-drie narijpen. Ze smaken dan net zo lekker als de Sharon-vruchten uit de winkel. De planten staan nu nog in pot, maar gaan volgende lente de volle grond in. Door de planten een tijdje in pot te houden zijn ze nu wat robuuster. Ik vermoed dat ze volgend jaar 120140 cm hoog zullen worden, te groot voor potten.

Kiwi

Het is nu begin november. De kiwi’s zijn nog niet rijp, maar zullen nu toch één dezer geplukt worden. De kiwi’s die wij eten worden ook onrijp geplukt. Ik ben van plan een hondertal kiwi’s per tien stuks in zakken in te pakken, en dan zak per zak de kiwi’s te laten afrijpen (met een rijpe banaan in de zak).

Kweeperen

De voorbije twee week-ends heb ik mijn kweeperenboom bevrijd van het grote gewicht aan kweeperen. Indien er hier bloglezers zijn die wat kweeperen wensen, laat het maar weten. Aangezien de kweeperenoogst overal uitstekend was, is het dit jaar moeilijk om ze van de hand te doen. Indien ze volgende week nog niet weg zijn, zet ik ze hier buiten op ’t straat.

Ontbijt

Een tijdje geleden dat ik hier nog een berichtje plaatste. Heeft iets te maken met een weekje op vakantie te zijn. Ik heb nog wel wat fotootjes te delen van voor dat verlof. Zoals deze hier boven, mijn typisch ontbijt twee weken geleden. ’s Avonds plukken, ’s morgens eten met wat havermout yoghurt en honing. De abrikozen waren dit jaar geweldig.

Fruitberg

Het fruit is er dit jaar uitzonderlijk vroeg bij Kruisbes ‘Risulfa’, een vroege kruisbes, was al rijp tijdens de tuindagen en is nu over haar hoogtepunt. De andere kruisbessen zijn ook (bijna) oogstrijp. Frambozen worden nog met mondjesmaat geplukt. De eerste loganbessen zijn rijp, en dan spreken we direct over grote volumes… Ook de eerste aalbessen zijn (bijna) klaar voor de oogst En de vroegste blauwbes begint ook al af te rijpen. Die blauwbessen heb ik dit jaar onvoldoende gesnoeid, er hangt dus teveel fruit aan de struikjes…