All posts filed under: Fruitberg

Fruit

De kweeperen droegen vorig jaar overdadig. De boom is ondanks die dracht flink doorgegroeid, en hangt weer vol bloesem.   Ik heb de indruk dat het over ’t algemeen een behoorlijk fruitjaar wordt, op voorwaarde dat de late vorstprik niet meer heeft vernield dan wat ik nu zie… Zo hangen er ook heel veel jonge peren en pruimen in de bomen. Ook de kruisbessen en aalbessen dragen erg goed. Perzik Bénédicte heeft dit jaar nog eens behoorlijk wat last van de krulziekte. Normaliter groeit die daar probleemloos doorheen, er hangen behoorlijk wat vruchten aan de boom, de vraag is ook hier of die geen vruchtschade hebben opgelopen.

Paw-Paw

Ik kocht me jaren geleden 3 Paw-paws aan (Asimina triloba). Dit jaar bloeien alle planten voor ’t eerst en zijn de bloemen ook voor ’t eerst niet kapotgevroren door de late vorst. De bomen zijn ondertussen ook 2 m hoog, voldoende groot om vrucht te dragen dus. Boven op de foto ziet U een vlieg, dat is erg fijn, want dat is de bestuiver van deze plant. De bloemen hebben een niet zo erg frisse geur (bijna niet merkbaar, rot vlees), en worden door vliegen bestoven. De vlieg die je op deze foto ziet, kwam net voor ’t maken van de foto uit de bloem gevlogen. Wordt (misschien) vervolgd.

Bloesem

De pruimenbloesem (boven) bereikt nu een hoogtepunt. De peren en Nashi-peren beginnen ondertussen ook te bloeien.  Vorig jaar droegen de Nashi-peren amper vruchten, waardoor de boompjes eindelijk aan postuur konden winnen. Dit jaar is er opnieuw veel bloesem. Verder ben ik ook zeer te spreken over de bloemen op deze kiwi. Want dat is één van mijn mannelijke exemplaren. Ik zou dus ook dit jaar kiwi’s kunnen oogsten.

Confituur

Ondertussen plukte ik nog 2 extra emmers kiwi’s. “Wat doe je met enkele emmers kiwi’s?” Wel naast een eerste reeks op te eten, heb ik nu een tweede reeks verwerkt tot confituur. Kiwi-banaanconfituur en kiwi-mango-pruimconfituur. Een derde lading zal waarschijnlijk dinsdagavond veranderen in kiwi-mango-banaanconfituur. En dan kunnen we ons de vraag stellen, ‘Wat doe je met al die confituur?’

Oogst

Zaterdagavond snel voor zonsondergang een eerste emmer kiwi’s geplukt. Er werd vorst voorspeld, en ik weet niet welke impact dat heeft op de houdbaarheid van ’t fruit. De laagsthangende vruchten werden geplukt, de rest mag nog een weekje genieten van het nazomerweer deze wee. Deze kiwi’s zijn nu per 20 stuks in plastieken zakken gelegd, en worden zo in de vorstvrije kelder bewaard. Een eerste zak ligt na te rijpen op het aanrecht, met een rijpe appel in de zak. Volgende week pluk ik de rest van de kiwi’s, ik vermoed dat ik nog eens 2 emmertjes ga kunnen vullen.

Kweeperensiroop

Vorige week organiseerde onze lokale velt-afdeling een cursus ‘Tattepoemen bakken’. Tattepoem, zoals in Tarte-au-pomme, een Tiense appelflap. De gastvrouw presenteerde een drankje op basis van kweeperensiroop, en ik vond dat zo lekker dat ik met de overdaad kweeperen aan de slag ben gegaan. Het recept is eenvoudig: kweeperen in stukken snijden, laten koken tot ze bijna uit mekaar vallen, daarna de pot een nachtje laten trekken. Vloeistof door neteldoek halen, 5 minuten koken en 500 gr suiker toevoegen per liter kweeperenvocht. Enkele ml siroop in glas, ijskoud bruiswater er bovenop en drinken maar. Een scheutje limoensap maakt het nog wat feestelijker. Zelf vind ik dat brouwsel nog redelijk zoet, volgende keer ga ik iets minder suiker toevoegen (1 kg per 3 liter kookvocht) .  

Amandel

De amandeloogst is ook dit jaar weer erg groot. In tegenstelling tot de voorbije jaren, valt het kraken van de pitten best mee, dus eet ik hier sinds een week iedere dag een flinke portie amandelen. Het plukken van de noten vraagt eigenlijk ook best veel tijd, maar kermis is een geseling waard.

Kaki(pruim)

Het is bijna tijd om de kakipruimen te oogsten. Die moeten nadien nog een maand of twee-drie narijpen. Ze smaken dan net zo lekker als de Sharon-vruchten uit de winkel. De planten staan nu nog in pot, maar gaan volgende lente de volle grond in. Door de planten een tijdje in pot te houden zijn ze nu wat robuuster. Ik vermoed dat ze volgend jaar 120140 cm hoog zullen worden, te groot voor potten.

Kiwi

Het is nu begin november. De kiwi’s zijn nog niet rijp, maar zullen nu toch één dezer geplukt worden. De kiwi’s die wij eten worden ook onrijp geplukt. Ik ben van plan een hondertal kiwi’s per tien stuks in zakken in te pakken, en dan zak per zak de kiwi’s te laten afrijpen (met een rijpe banaan in de zak).

Kweeperen

De voorbije twee week-ends heb ik mijn kweeperenboom bevrijd van het grote gewicht aan kweeperen. Indien er hier bloglezers zijn die wat kweeperen wensen, laat het maar weten. Aangezien de kweeperenoogst overal uitstekend was, is het dit jaar moeilijk om ze van de hand te doen. Indien ze volgende week nog niet weg zijn, zet ik ze hier buiten op ’t straat.