Er zijn nu heel veel bramen, aalbessen, witte bessen en blauwbessen rijp. Vooral van de witte bessen ‘Blanca’ is er een enorme oogst, en in tegenstelling tot de andere witte bessen is ‘Blanca’ qua smaak vergelijkbaar met een gewone aalbes (de andere witte bessen zijn heel wat zoeter). Omdat we hier geen 3 kg (zure) witte aalbessen vers opeten werden de witte aalbessen, samen met rode aalbessen, bramen, blauwbessen en wat frambozen verwerkt tot gelei.
De vruchten werden ingekookt en door een neteldoek gezeefd, waarna het overblijvende vruchtensap samen met de geleisuiker (in een verhouding 3 : 1 ) een nachtje mocht rusten.
’s Morgens werd dit goedje dan ingekookt tot een lekkere gelei die de niet zo sexy naam ‘Mix2’ kreeg toegewezen.
Mix2 werd daarna gekeurd en goed bevonden (ondanks de beperkte suikertoevoer).
Volgende creatie die gepland is : Dormanwijnbesframbozenconfituur, dat lijkt me ook een lekkere combinatie 🙂
de Fruitberg 
het klinkt heerlijk!
Is het ook 😉
En het ziet er ook heerlijk uit! Leuk, die witte besjes. Ik heb die in het echt nog nooit gezien, volgens mij zie je ze niet zoveel in de winkel.
Neen, maar ze zijn wel lekkerder dan de rode 🙂